1准备主料。条茄子，牛肉

2牛肉横切条

3加适量料酒，蛋清，用手指捏一点点盐，加淀粉抓拌均匀煨20分钟，

4茄子切条

5来兑一碗酱汁。泰国鸡酱，精盐，糖，醋，柠檬汁，茄汁，鸡精，搅拌均匀

6锅内放入植物油烧七成热时，下入茄条煎炒，炒一会加入一点水，再炒

7直到茄子软熟盛出

8锅里留底油，下入牛肉滑散，盛出

9下葱姜蒜煸炒香

10下入酱汁煸炒

11下入茄条，牛肉条煸炒均匀，让酱汁挂满茄子牛肉条

12成品图