1将鸡蛋放进电锅蒸熟捞出放入加冰块的凉水中，剥壳，将鸡蛋三七切开。

27份部分去掉蛋黄掏空部分蛋白。鲜虾洗净，去头剥壳，虾尾背部切开盘好，加入味粉、糖、生粉、料酒腌制5分钟至虾入味，再将腌好的虾放入鸡蛋中。

3将鲜蛋浆浇进鸡蛋内

4放进电锅中，电锅外锅加3分1量杯水，打开开关蒸煮5分钟。

5放在准备好的青瓜上，淋上泰式辣酱即可。

6放在准备好的青瓜上，淋上泰式辣酱即可。