1准备材料

2虾仁解冻后在背上开一刀

3虾仁放碗里加姜葱，调入一点盐和白酒抓匀去腥入味，再撒些生粉抓匀腌制十分钟

4菠萝对半切开，取半个菠萝挖出果肉，菠萝肉切成小片，壳来做盅

5甜辣酱、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁备用

6起油锅放姜葱爆香，入虾仁划炒几下

7倒入芡汁拌匀

8再倒入菠萝片拌匀

9最后放上葱花，装入菠萝盅即可