1首先准备好杯子戚风材料

2蛋白与蛋黄分好，蛋黄部分加入10克细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化

3加入玉米油，搅拌均匀

4加入牛奶，搅拌均匀

5筛入低筋面粉

6再次用蛋抽搅拌均匀

7蛋白用打蛋器搅打至粗泡，细砂糖分两次加入蛋白，打至湿性发泡

8蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中

9将蛋糕糊装进裱花袋，挤至杯子六分满

10放入已预热好的烤箱中层180度15分钟

11做好的蛋糕晾凉待用，这个时候会看到略有回缩

12卡仕达酱的制作：准备好材料

13蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化

14筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，用蛋抽搅拌均匀，没有干粉颗粒即可

15牛奶放入奶锅中，香草荚剪开一半，取出香草籽，加入牛奶中，加热至奶沸腾

16牛奶加热好后，加入到蛋黄糊中，边加入边搅拌

17最后将混合物加入到奶锅中，小火加热

18加热时注意翻拌，可以看到液体慢慢变的粘稠

19到一定稠度时，关火，加入黄油，利用余温融化黄油

20蛋黄糊放冷水，隔水降温，同时将100克淡奶油打发至6分

21冷却好的蛋黄糊加入到淡奶油中，两者混合均匀成为香草卡仕达酱

22卡仕达酱放入带裱花嘴的裱花袋中，插入戚风蛋糕中，填满即可