六寸戚风

六寸戚风
主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 50克
  • 牛奶 50ml
  • 20ml
辅料
  • 细砂糖 50克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
六寸戚风的做法步骤
  • 1蛋清蛋白分离,各加25克白糖

  • 2蛋清打至偏干性发泡。

  • 3蛋黄中加牛奶和植物油搅拌后加入低粉拌匀

  • 4加入三分之二的打发好的蛋白翻版均匀

  • 5倒入剩下的蛋白盆中翻版均匀

  • 6倒入模具中,使劲蹲两下去大气泡

  • 7放入预热好的烤箱。140度,约40分钟,出炉后立即倒扣,晾凉后脱模。(从烤箱拿出来忘记拍照了)

使用的厨具

电烤箱

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