1材料：鳗天下蒲鳗面粉180g鸡蛋2个卷心菜1/4棵胡萝卜半个葱木鱼花海苔美乃滋油盐；

2将洗净的卷心菜切成细丝；

3胡萝卜先切片，再切成细丝然后切成丁；

4葱白和葱绿分开切成末备用；

5将鳗鱼解冻至半硬后一半斜刀切片，另一半切碎丁；

6将面粉倒入大碗，放入适量盐，打入两个鸡蛋，再慢慢加入清水，一边加一边轻轻搅拌；

7搅成面糊后倒入鳗鱼碎，卷心菜丝和胡萝卜丝，加入葱白碎拌匀；

8面糊不要过度搅拌以免起筋；

9锅内热油，将拌好的大阪烧面糊放入摊开；

10中小火煎至金黄后翻面，两面金黄即可；

11在煎好的大阪烧上再盖上几片加热过的鳗鱼；

12挤上大阪烧酱汁和美乃滋，再撒上少许葱花；

13放上木鱼花和海苔丝，一份好吃的日式小吃就做好了~

14美乃滋可换成沙拉酱或者蛋黄酱，里面的配料也可随自己心意更换成虾仁培根五花肉等等，追求更精致的话可以加入山药泥，味道更纯正~！

15在面糊下锅的时候可以用铲子整整形，不要太厚，不然内里不易熟哦~

16是不是很有食欲呢，而且完全木有技术含量，既能饱腹又补充了胶原蛋白，口感很丰富，热热的焦脆的饼底加上蔬菜和鳗鱼，配上一碗简单的汤，看看自己喜欢的剧，给累了一天的自己放松一下吧~