1将生鸡蛋磕入碗中，加一点食盐。

2在鸡蛋液中加入两小勺玉米淀粉。

3再加入少量的清水。

4用筷子将蛋液搅打均匀。

5将西红柿洗干净，像削苹果一样削掉皮。

6用西红柿的皮转圈卷起来，做成一朵花的样子放在盘子里做装饰。

7将西红柿的瓤切碎。

8将西红柿丁放入蛋液，混合均匀。

9用平底锅，不粘锅或者这种做玉子烧的小锅都可以，锅底刷一层油并加热。

10向锅中倒入适量的蛋液。

11加热至一面凝固时从一端卷起来。

12卷好的蛋卷推到一边，继续向锅中倒适量的蛋液。

13加热至一面凝固是接着卷起来，使原来的蛋卷更粗更厚。

14一直重复以上步骤，直至蛋液用完。

15全部卷好之后继续在锅里加热至熟透。

16取出来放在案板上切段。

17装盘就可以吃了。我用两片菠菜叶子做花的叶子继续装饰了一下。