1虾解冻洗净

2个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了

3剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线

4用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲

5用盐和胡椒粉调味

6先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。

7拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚

8油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可

9炸好的虾

10吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。