1适量虾仁备用。

2内脂豆腐改刀切小块。

3鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4加入蛋液1~1.2倍左右的水，搅拌均匀。

5盘中放入豆腐。

6蛋液过筛倒入盘中。

7放入虾仁。

8锅中适量清水，大火蒸15-20分钟左右。

9鸡蛋蒸至成型。

10加入适量花生油和生抽，洒上葱花即可。

11成品。

12成品。

13成品。

14成品。