1所有的材料

2蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内

3蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌

4用筛子过滤低粉

5用刮刀用炒菜的方式上下拌匀

6蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖

7打至顺滑了在加入三分之一的白糖

8打至出现了纹路加入最后的白糖

9当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了

10挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀

11把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈

12烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡

13黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑

14烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定

15考好的蛋糕下面放油纸把蛋糕倒扣在上面

16揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷

17像包糖果一样两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟

18切好，摆盘

19戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃