1分离出的蛋黄打在干净的容器里，加牛奶、玉米油搅拌均匀

2筛入已经过筛过的面粉和玉米淀粉混合后的低筋粉

3轻轻搅拌均匀看不见干粉，蛋黄糊就做好了

4蛋白打在无水无油的容器里加几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡时加入1/3的糖

5继续打至细泡时再加入1/3的糖

6打至蛋白比较浓稠时加入剩余的糖

7提起打蛋器蛋白呈稍微弯曲的倒三角，蛋白的打发就完成了

8取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中

9上下切拌翻拌均匀（不要划圈搅拌）

10然后再重新倒回到余下的蛋白霜里

11依然是上下切拌翻拌均匀，制成非常细腻的蛋糕糊

12烤盘铺油纸撒上少许黑芝麻

13把蛋糕糊倒入烤盘里表面抹平

14放入提前预热的烤箱

15150度上下火中层烤30分钟

16烤制时间结束立即取出蛋糕，撕开四周的油纸

17借助擀面杖将蛋糕体卷起来，放冰箱冷藏30分钟定型

18冷藏时间结束取出揭掉油纸切块

19看看吧内部组织非常细腻