1蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

2加入牛奶搅拌均匀。

3把低粉筛入蛋黄里。

4用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。

5蛋白里挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。

6加入10克细砂糖。

7中速打发至蛋白呈较浓绸的状态，第2次加10克白糖。

8继续搅打至蛋白出现纹路，第3次加入10克白糖。

9打发至关掉电源，提起打蛋器，上面会出现较软的尖角，打发到这样的程度即可。

10取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。

11用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。

12把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。

13再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。

14混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具里，用刮刀稍微刮平。

15放入预热好的烤箱，中层，150度烤约20分钟。

16烤好后的样子，非常的饱满，上色也不会太深。

17烤好的蛋糕卷平移到烤网上，撕开四面的油纸。

18在上面盖上一张干净的油纸。

19晾至微温的时候翻面，去掉背面的油纸。

20在蛋糕冷却到时候，打发淡奶油，200克淡奶油里加入15克细砂糖，搅打至8分发。

21在蛋糕到一头挤上奶油、铺上清洗干净的草莓。

22用自己熟悉的手法卷起来。

23两头拧紧，放入冰箱冷藏2个小时左右，定型。

24食用的时候可以在表面继续装饰一下，会更美观。