1蛋清、蛋黄分离。

2蛋黄加10克糖拌匀。

3加入色拉油拌匀。

4加入牛奶拌匀。

5蛋黄搅拌至乳化状态，油、奶完全融合就可以了。

6低粉过筛加入。

7直着方向拌匀，不要画圈，避免面粉起劲儿。

8蛋清打发分3次加入糖，先打发至大泡加10克糖，继续打发。

9打发至小泡，加10克糖，继续打发。

10打发至稍微出现纹路，加10克糖，继续打发。

11打发至提起打蛋器有一个小弯角就可以了。

12打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

13再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

14最后的三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

15蛋糕糊准备好了。

16倒入不沾烤盘中，震荡。

17烤箱175度预热，入烤箱中层烤20分钟左右，烤好后放烤网上晾凉。

18奶油200克加15克糖，打发至出现花纹。

19在蛋糕卷的背面抹奶油，摆上草莓，然后用油纸慢慢卷起来。

20冷藏半小时以后切块。

21小清新的一款哦，口感极佳……

22一起动手尝试吧，美味卷起来……