1鸡蛋分离，蛋黄内加入牛奶，玉米油，20g糖，盐。搅打均匀。

2筛入低筋面粉。

3再次搅打均匀。

45个蛋白用电动打蛋器打至醋泡，分3次加入剩余的50g糖，打成湿性蛋白霜。

5三分之一蛋白霜放入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀在加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。。

6拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白山高中翻拌均匀。。

7烤盘铺上油纸。倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。撒上一层黑芝麻。

8烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层，160度，20分钟。

9烤好取出，倒扣撕去油纸，晾到温。卷起，用油纸包好。冰箱冷藏即可。