1鸡蛋把蛋清蛋黄分开打到两个盆中，（蛋清的盆要无水无油）蛋黄中加入30克白糖。

2搅拌均匀，加入色拉油。

3再搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。

4加入筛过三次的低粉和泡打粉。

5翻拌均匀。

6蛋清中加入40克白糖用打蛋器低速开始打。

7舀少许蛋黄糊到一个小碗中。

8筛入抹茶粉和少许蛋白霜。

9翻拌均匀备用。

10装入裱花袋中挤到烤盘上作出自己喜欢的花形放进烤箱165度5分钟。

11将1/3的蛋白霜到剩下的蛋黄糊中。

12翻拌均匀。

13抹茶蛋糊烤好拿出来备用。

14将12再倒回到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，注意不要消泡。

15然后将蛋黄霜倒入到烤盘中，（震出气泡）烤箱165度烤20-25分钟左右。

16烤好后倒过来到一张油纸上，晾着至温热撕掉表面的油纸，再盖着，防止表面风干。

17凉后再反过来，撕掉上面的油纸，用刀在蛋糕表面划上几刀，不是切断.

18抹上奶油。

19再卷起来，可以用擀面杖做辅助工作，卷的紧些，再冷藏2小时以上即可。