奶油玛芬蛋糕

奶油玛芬蛋糕
主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 190G
  • 可可粉 10G
  • 酸奶 200G
辅料
  • 玉米油 50G
  • 白糖 60G
  • 淡奶油 200ML
  • 橙子 一个
  • 猕猴桃 一个
  • 泡打粉 一勺
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
奶油玛芬蛋糕的做法步骤
  • 1准备好所需要的材料

  • 2鸡蛋加白糖打散至糖溶化

  • 3加入玉米油搅拌均

  • 4加入酸奶搅拌均

  • 5把上一步拌好的液体分成差不多的两份,一份筛入100G低粉和半勺泡打粉

  • 6快速轻盈的搅拌至无干粉状,成为原味玛芬面糊

  • 7另一份加入90G低粉+10G可可粉+泡打粉的混合物(最好三粉过筛一下

  • 8混合成可可玛芬面糊

  • 9把两种面糊交替装进玛芬杯中

  • 10入180度的烤箱中层18分钟左右出炉

  • 11淡奶油倒入奶锅中加一勺白糖,用电动打蛋器打发

  • 12奶油装入裱花袋,水果切片,蛋糕放凉

  • 13把奶油挤在蛋糕上面,放上水果片即可

使用的厨具

电烤箱

小技巧

混合粉类的时候不要过份的搅拌以免面粉起筋成品不松软;<br>奶油打发之前要放冰箱冷藏一天会更容易些;<br>烤好的玛芬要放凉后再裱花。水果随意。

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