蘑菇头巧克力马芬

蘑菇头巧克力马芬
主料
  • 普通面粉 150克
  • 苏打粉 1.5克
  • 泡打粉 2.5克
  • 1克
  • 耐烤巧克力豆 75克
  • 黄油 60克
  • 白砂糖 60克
  • 法芙娜黑巧克力 100克(66%)
  • 全蛋液 30克
  • 原味酸奶 62克
辅料
  • 牛奶 63克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
蘑菇头巧克力马芬的做法步骤
  • 1法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体

  • 2加入白砂糖搅拌溶化

  • 3待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀

  • 4分次加入酸奶和牛奶混合液

  • 5再分次倒入全蛋液搅匀即可

  • 6筛入所有粉类和盐翻拌

  • 7待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆(留一部分撒表面)

  • 8将面糊稍稍拌匀,无干粉即可,切勿过度搅拌

  • 9倒入模具中10分满,表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱,中下层上下火25分钟(这个量做了4个半马芬,个头很大,如果模具小就不需要加量了)

使用的厨具

电烤箱

小技巧

放一晚上后味道更好吃~<br>也可以吃前微波加热下~

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