1低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用
2室温软化的黄油切块，用电动打蛋器低速打散
3打散的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打至膨发
4鸡蛋打散，分次少量的加入黄油中，每一次都使黄油和蛋液完全混合之后再加下一次
5搅拌好的混合物应该呈乳膏状
6加入1/2过筛分类，1/2椰浆，用刮刀略翻拌均匀
7再加入剩下的分类和椰浆及椰蓉拌匀
8拌好后面糊略显粗糙
9面糊中加入蜜豆，用刮刀拌匀
10最后拌好的面糊装入裱花袋中
11挤到纸杯7分满,最后在表面撒上一些蜜红豆做装饰即可，放入预热好的烤箱175°，中层，上下火烤20-25分钟即可
1，这款麦芬使用的椰浆不但有椰子香味而且本身有香精味，不含糖，使用前要摇匀。椰蓉也称椰子粉，比椰丝要细碎一些，但注意不是那种冲泡剂的椰子粉，要专门做糕点的那种，颗粒比较粗。<br>2，因为蜜豆本身很甜，蛋糕的含糖量已减少，如果您没有加蜜豆的话，需要多加5-10克糖。<br>3，泡打粉在和面粉一起过筛之前一定要使面粉和泡打粉混合均匀之后再一起过筛。<br>4，本方子中椰浆也可以用牛奶代替，椰蓉也可以不放，就是原味麦芬啦。<br>5，蜜豆也可以换成自己喜欢的蔓越莓干，红提干坚果类等。
