1先说怎么样自己做奶油奶酪，淡奶油250g

2加入1000g鲜牛奶

3小火煮沸

4晾凉了之后加入一勺白醋

5然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物

6等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了

7六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸

8做好的奶油奶油压结实，分出来100g，和两个蛋黄加到一起

9加入牛奶60g，低筋粉30g搅拌均匀

10搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了

11两个蛋清打到快硬性发泡阶段

12取出来三分之一加到蛋黄糊里面，拌均匀

13然后倒回到蛋清里面，上下翻拌

14拌匀的状态，轻盈细腻

15然后从高处倒进模具里面，震一下，刮刀刮平表面

16烤盘里面加入3cm的热水，放进去，上下火中层160度水浴一个小时即可

17自己做的奶油奶酪