1先来做蛋糕底：消化饼干装进保鲜袋中

2用擀面杖擀碎

3黄油隔水融化

4与消化饼干碎入一碗中

5搅拌均匀

66寸活底蛋糕模具准备好，在底部铺上一层油纸，将黄油与消化饼干碎倒入，按压平整结实，待用

7再来做芝士糊：将吉利丁片凉水泡软

8倒掉多余的水，隔热水融化，然后一直放在热水中，防止凝固

9奶油奶酪提前拿出来软化

10隔热水融化，搅打成粘稠顺滑无大颗粒状

11淡奶油加白砂糖入盆中

12打至6、7成发

13将打发好的奶油加入到奶油奶酪中，二者充分拌匀

14樱桃果酱准备好

15将樱桃果酱、融化的吉利丁片溶液倒入奶油奶酪糊中

16搅拌均匀

17倒入到铺好底的蛋糕模具中，蒙好保鲜膜，入冰箱中冷藏，至奶油奶酪液凝固

18下面来做镜面：吉利丁片凉水泡软，然后倒掉多余的水，隔水融化，待用

19樱桃果酱和凉开水同入一碗，搅拌均匀

20将融化的吉利丁片溶液倒入到樱桃果酱液中，搅拌均匀

21将冷藏凝固好的芝士蛋糕取出，用筛子过滤掉樱桃果酱液中的固体

22蒙上保鲜膜，重新入冰箱中冷藏，至镜面凝固。脱模时可用热毛巾热敷模具两分钟，即可轻松脱模

23凉凉爽爽，酸酸甜甜，炎炎夏日吃一块免烤芝士，真舒服啊