1奥利奥饼干压碎，里面的夹馅不需要去除。尽量压的碎一些。

2黄油放入微波炉里加热，成为液态。

3将黄油倒入饼干中，搅拌均匀。

4将搅拌好的饼干放入模具中，压实。一定要压的紧一些。然后将模具放入冰箱的冷藏中储存。

5奶油奶酪软化，加入细砂糖，放入盆中。打蛋器高速搅拌。如果温度较低，建议放入热水中操作。

6搅拌好的奶油奶酪。

7加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个的加入，加入一个鸡蛋搅拌均匀后，再加入另一个。

8新鲜的柠檬取汁，加入到奶酪糊中。搅拌均匀。

9加入玉米淀粉，打蛋器搅拌均匀。

10加入朗姆酒和牛奶。

11搅拌均匀，奶酪糊就做好了。

12因为我用的是活底的模具（8寸的），用锡纸包好模具的底，然后将奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。

13烤箱预热，将模具放在烤盘里，在烤盘里注入热水。160度，放在烤箱的下层，烤1个小时。

14烤好的蛋糕。放入冰箱的冷藏至少4个小时。

15脱模。脱模的时候可以用热毛巾捂一下。

16切块食用。

17厚重的芝士口感，柠檬的清香完美结合。太美味了。

18芝士蛋糕配一杯黑咖啡，绝配！