1蛋糕是提前一晚做好的

2芝士材料

3蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀

4加进牛奶，放锅中边蒸继续拌

5加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用

6另30克糖与奶油放在一起

7打至蓬松待用

8马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀

9加绿茶粉

10拌打均匀

11加进打发奶油

12所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀用

13取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片

14倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片

15把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

16镜面（牛奶150克，鱼胶粉12克，糖35克）全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温

17把牛奶液倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下

18蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用

19也可把蛋糕切小件，随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓