6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕
主料
  • 低粉 60克
  • 鸡蛋黄 2个
  • 鸡蛋清 2个
  • 牛奶 10克
辅料
  • 白砂糖 40克
  • 食用油 20克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
6寸戚风蛋糕的做法步骤
  • 1蛋黄加A白砂糖打发后,用面粉筛过低粉加入,继续用打蛋器打发。分次加入油,打匀备用。

  • 2B鸡蛋清打发后加入B白砂糖继续打发至类似固体状,如图。

  • 3将打发的蛋清分3次加入A材料中。自下往上翻动。不可旋转。

  • 4拌匀后的液体装入6寸模具,入烤箱。

  • 5烤箱上下火150度烤50分钟。

  • 6如图

  • 7取出倒扣脱模。

  • 8成品,如图。虽成型,但不能说这是成功的。有塌陷、内部湿软等问题。但这是我的第一次作品。留个纪念吧。再接再厉!

使用的厨具

打蛋器、电烤箱

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