1排骨剁成小块后洗净。

2入锅焯水。

3焯水后的排骨洗净控水。

4将排骨放入砂锅中，加入水，姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上。

5莲藕去皮洗净切成块。

6胡萝卜去皮洗净切成块。

7将排骨炖约1小时，加入莲藕继续炖煮。

8加入胡萝卜继续炖煮。

9煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。