1蛋清蛋黄分离，鸡蛋清要放在无油无盐的容器里

2鸡蛋清加入主料里面的糖，打至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用，以防消泡

3取一个蛋黄，用打蛋器打到体积膨大，颜色花白

4倒入辅料里面的低粉和玉米粉，用刮刀拌匀

5100g牛奶加25g细砂糖，倒入奶锅里煮至沸腾

8奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火

9离火后的蛋乳泥马上倒入坐在冰水里，不停地搅拌倒出来的蛋乳泥（目的使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩）完全顺滑后放入冰箱冷藏

10蛋黄加入剩下的15g细砂糖，打匀

11再加入牛奶和色拉油打匀

12筛入低粉，拌成均匀的面糊

13挖三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

14把拌好的蛋黄糊倒进蛋白碗里，全部拌均匀

15把面糊装入纸杯，6分满即可，震出气泡

16放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉

17把50ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋

18把50ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋

1918.用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入奶油馅。看到到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴