1猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用

2炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香

3将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香

4将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水

5大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐

6剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可