1韭菜切细。

2嫩南瓜去瓤擦成丝，加盐搓软出水。

3放入韭菜、虾皮、面粉，蒜泥，打入一个大鸭蛋。

4拌匀成粘稠的面糊。

5平底锅刷油，平摊上面糊，中火煎制。

6两面多翻几次煎熟。

7切成小块，香软可口。