花样馒头

花样馒头
主料
  • 面粉 270g
  • 170g
辅料
  • 酵母 2.5g
  • 双酵泡打粉 2g
  • 红火龙果粉 2g
调料
  • 白糖 1勺
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
花样馒头的做法步骤
  • 1面粉加入红火龙果粉。

  • 2混合均匀,加入1勺白糖。

  • 3加入酵母,双酵泡打粉混合均匀。

  • 4和成面团盖盖放温暖处发酵。

  • 5发酵好的面团取出,放面案上揉至均匀。

  • 6分成7个馒头剂子,剩余的面擀成圆片,扣出片放入馒头上(粘不上可以刷点水)。

  • 7逐个做好面坯。

  • 8锅中有烧温热(不能过热、防止烫熟),放入笼屉进行二次发酵。

  • 9发酵好蒸制15分钟,停火后了至3至5分钟再开盖子。

  • 10蒸好馒头颜色美观,柔软膨松、口感筋道。

  • 11漂亮的花样馒头家人争相品尝。

使用的厨具

蒸锅

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