1饺子剩的时候控干水分，第二天能一个一个分开的，干松的表皮是脆饺子的基础。

2两勺油，热锅。

3摆放整齐。

4中火。

5底下煎好了，把锅倾斜一下，煎侧边。

6把一面煎定型，再翻锅煎另外一面。

7转转锅，让饺子受热均匀，这时候火弱了，可以加大些火。

8趁热吃，脆脆的。

9蘸蒜酱，美极了。