1面粉加水，加入小苏打和酵母揉一下。变成面团。放在阳光下晒到发面。

2碗中放入大料，花椒，加入开水泡15分钟。

3绞好肉馅。倒入花椒水开始搅拌，请注意花椒水在下面的过程中放了三遍，最后全倒尽了。

4放入大葱，姜末，顺时针搅拌，放肉和葱均匀粘在一起。

5加入花椒粉，五香粉，花椒水继续顺时针搅拌。

6加入生抽，蚝油，老抽，盐顺时针搅拌。

7倒尽泡好的花椒水，搅拌，加入食用油搅拌。在加一勺水淀粉，搅拌均匀。

8面发了，擀成包子皮。

9放进去肉馅。我们这个馅很湿润。汤汤很多但是没多到会包不住流出来。

10扭上18个褶放到屉中准备蒸。大火开水，放入蒸屉蒸15分钟。

11汤汁浓郁的大包子出笼。

12主打一个就是多汁。