1备好玉米面，开水。

2开水一点点倒入，玉米面和成这样，放凉。

3加入发酵粉，白糖，泡打粉和匀。

4加入白面和匀，如果干，再加些温水和匀。

5和成这样的面团，温暖处发酵约40~50分钟。事实证明我的面和稀了，没有做成窝头。面硬些可成形。面软塌陷就成大饼子了，不过很好吃。

6揪一块揉圆，底部做成个窝窝，其实大饼子不用这步。

7放抹油蒸屉上再醒发30分钟。

8醒发成这个状态了。

9开火计时蒸20分钟关火焖3分种。

10开吃吧。

11成品。