1肉末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

2笋、豆干、芹菜、杏鲍菇、胡萝卜改刀切丁。

3锅中放油烧热，放入肉末滑炒变色。

4放入蔬菜丁炒熟，加盐、生抽调味炒匀。

5盛出晾凉。

6取适量馅放在饺子皮中间。

7包好饺子。

8锅中放水烧开，加点盐，放入饺子用勺子轻推不使粘锅，中大火烧开后点两次冷水，煮至饺子全部浮起即可。

9盛出，可按各自喜欢添加凉拌酱油、香醋等佐料。