羊肉萝卜饺子

羊肉萝卜饺子
主料
  • 羊肉 500g
辅料
  • 青萝卜 500g
  • 面粉 500g
调料
  • 葱姜 适量
  • 15g
  • 花椒粉 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 生抽 适量
  • 味精 3g
  • 香油 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
羊肉萝卜饺子的做法步骤
  • 1将羊肉馅放入盆中,放盐、葱花、姜末、花椒粉、五香粉、生抽,200g清水,顺一个方向搅拌均匀。

  • 2搅拌至上劲。

  • 3萝卜切丝,放开水锅中焯熟。

  • 4挤干水分,剁碎。

  • 5将萝卜和拌好的肉馅掺一起,放少许香油拌匀。

  • 6拌好的羊肉萝卜馅。

  • 7将提前和好的面分成小剂子,擀成面皮。

  • 8包成自己喜欢的样子。

  • 9将煮好的饺子盛出,趁热食用。

  • 10味道鲜美,清香爽口。

使用的厨具

煮锅、炒锅

小技巧

1.俗话说软面饺子,包饺子的面不要和的太硬。<br>2.一斤鲜肉馅加入200g清水。用力搅打使其充分吸收,打至起黏。<br>3.煮饺子的水要宽,煮好的饺子才清爽透亮,富有弹性。

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