1用面粉、盐、热油各适量混合均匀待用。

2将面和成柔软的面团，盖饧置10分钟。

3分成大小均匀的剂子(我用称的重量一致)。

4将剂子搓成条状，均匀的刷上薄薄的一层油，盖上保鲜膜饧置30分钟。

5将剂子压扁后擀成长方型薄片，刷上油酥后用刮板划成较细的条状，然后用刮板从一侧往中间折、另一侧也往中间折。

6双侧都折至中间，双手轻轻拉抻后同时往中间卷起。

7制作成此状态的饼坯。

8稍微擀一下。

9锅中加入适量的食用油，加热后放入饼坯烙制。

10烙制金黄色翻面再继续烙，然后我是双手用筷子将饼往中间轻轻一挤就松散了。

11一共6个坯，这是最后2个都烙制完成。

12盘丝饼成品效果不错，层层叠叠、丝丝相连、外酥里软、非常好吃，用筷子往上会提拉很高。