1面粉中加入酵母粉,慢慢倒入温水进行搅拌,合成面团。
2盖上保鲜膜进行发酵。
3发酵至两倍大,气孔均匀。
4面团拿出来揉搓排气。
5分成等量剂子,搓成长条。
6长度大概是火腿肠的5倍。
7拿一头按扁粘到火腿上。
8缠绕一圈压住面条头。
9继续一圈挨着一圈缠。
10最后的头压在尾部下面。
11冷水上锅盖上盖子,醒20分钟,开锅上汽后蒸20分钟闷5分钟。
12软乎乎胖嘟嘟的毛毛虫馒头卷儿。
蒸锅