茴香素蒸饺

茴香素蒸饺
主料
  • 面粉 240g
  • 温水 140g
  • 茴香 480g
调料
  • 1g
  • 蚝油 8g
  • 生抽 5g
  • 花椒粉 1g
  • 食用油 15g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
茴香素蒸饺的做法步骤
  • 1准备原料。

  • 2面粉和温水一起和成软一些的面团,醒面20分钟。

  • 3茴香切碎,加入食用油,搅拌均匀。

  • 4加花椒粉。

  • 5加蚝油。

  • 6加生抽,搅拌均匀。

  • 7加入盐,搅拌均匀备用。

  • 8面团整理成长条形,切小面剂,比平时的饺子皮要大一点就可以。

  • 9面剂擀薄擀大,加入适量的茴香馅。

  • 10像包饺子一样包起来即可。

  • 11包好后,入锅蒸15分钟。

  • 12皮薄馅大的茴香素蒸饺做好啦。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

面团和得软一些,多揉揉,让面团有筋性,就可以将面皮擀得薄。

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