1嫩南瓜，备用。

2嫩南瓜洗净，擦丝，炖碎，备用。

3猪肉馅，备用。

4南瓜碎和肉馅放入盆中加适量盐、少许生抽、老抽和鸡精调味，搅拌均匀。

5面醒20分钟，再揉成光滑面团。

6搓成长条状。

7切成大小均匀的小剂子。

8擀成大小均匀的饺子皮。

9包入馅料。

10包好的饺子。

11锅中放适量水，水开后，直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水。

12煮熟即可。

13盛入碗中即食。

14饺子皮柔软筋道。

15馅儿清香。