1绿萝卜擦成丝再焯水,过凉后挤水份,放入各种调拌好馅料。
2面粉烫一半,各一半加入适量室温水搅成絮状物,再和成面团静置20分钟出剂。
3逐个包好,水开后再放蒸饺,蒸制10分钟。
4调好冰花面糊。
5将锅烧热,蒸饺放入锅中。
6倒入适量的冰花糊,我调了几次冰花糊,试了几次各种比例,最后感觉这款冰花很漂亮,果然成功了。
7中小火煎制,煎至金黄色,面糊蒸发至锅底还有点油,注意火候,别烧成深颜色。
8我是在饺子上扣个盘子将剩余油沥出至另一个小碗里,然后按住盘子再扣过来,冰花煎饺装盘,颜色漂亮、冰花非常酥脆
不粘锅