1用料：南瓜548克，鸡蛋1个，酵母3克，葱50克，中筋粉258克，盐5克，清水50克，花椒一撮。

2南瓜洗净切块，放入电饭煲中蒸熟后晾至温热。

3葱洗净切成葱花备用。

4蒸熟的南瓜去掉外皮，趁热捣成泥状。

5加入鸡蛋，搅拌均匀。

6倒入中筋粉，酵母，盐，略微拌和。

7一边加水一边搅拌。

8成能流动的稠厚糊状。

9加入葱花和花椒粒。

10拌匀。盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。

11面糊长高1倍，发酵完成。

12电饼铛预热，刷油。

13放入面糊，摊成圆饼状。

14盖上盖子，上下盘加热。

15揭盖，表面略带金色。

16翻面，再次盖上盖子，继续上下盘加热。

17两面金黄出锅。趁热食用。