1发好的面，买的农家自家麦子磨的面粉，颜色不美，味道超好。

2面团揉光取一块，搓长条。

3分成剂子擀皮。

4抹油。

5折叠。

6扎上洞洞。

7扎成这样。

8捏出荷叶样子。

9二次发酵好。

10入蒸锅。

11开锅蒸10分钟即可。

12做好荷叶夹就取煮好的五花肉。

13切约半公分厚的片。

14切葱姜，取花椒八角。

15热锅，刷点油。

16放肉片。

17炒出油脂。

18放葱姜等，加生抽和老抽。

19炒均匀放冰糖。

20翻炒至冰糖融化，加清水。

21中火炖炖汤汁不多即可。

22葱和部分香菜切末，放碗里。

23取烧肉汤。

24把菜末拌匀。

25取一个荷叶夹，放上一块肉。

26再放菜末和香菜即可。

27成品。