1碗中放入面粉，打入两颗鸡蛋，放入盐，糖，花椒粉，酵母粉。

2倒入适量的清水搅拌。

3搅拌成无颗粒的粘稠状。

4盖上保鲜膜，常温发酵半个小时。

5一小把韭菜清洗干净。

6切成碎粒。

7面糊发酵好了。

8面糊里放入韭菜粒。

9用筷子搅拌均匀。

10四孔煎锅内热油，舀入面糊煎制。

11面糊定型后，翻面。

12两面不停转动和翻面，持续时间约六分钟左右。

13煎至两面金黄，面饼鼓起即熟了。

14成品。

15香味浓郁，蓬松宣软。