1小白菜洗净焯水，香菇洗净。

2全部切好。

3葱、姜切好。

4锅内放油烧热，放入葱姜炒香。

5倒入香菇翻炒一会。

6放蚝油、生抽。

7翻炒均匀即可。

8香菇凉透，倒入小白菜，放盐、芝麻油。

9拌匀。

10面粉倒入厨师机，倒入清水、酵母揉成一个面团。

11夏天不用醒面，直接搓长条，分成63克左右的剂子。

12擀成包子皮。

13放入馅料。

14全部包好，醒发大约40分钟。

15这是醒发好的样子。

16冷水上锅，水烧开蒸10分钟，焖3分钟。

17成品。

18非常煊软。