蔬菜鸡蛋饼

蔬菜鸡蛋饼
主料(此食谱为2个饼)
  • 胡萝卜 20g(切片)
  • 洋葱 40g(切大块)
  • 芹菜 60g(切寸段)
  • 鸡蛋 70g(两个土鸡蛋)
  • 自来水 100g
  • 中筋面粉 100g(我用雪花粉)
  • 粉盐 4g
  • 葱花 随意
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
  • 1打开称,称20克胡萝卜片、40克洋葱、60克芹菜,放入主锅。

  • 2盖好量杯盖,4秒速度7切碎。

  • 3又快又方便(避免砧板切起来脏兮兮)。

  • 4打开称,加入两个鸡蛋(如果鸡蛋大于70克,一定要记得等会儿减点水哦)100克水、100克面粉、适量盐(粉盐4克、白盐2克左右)。

  • 530秒速度从1至3混合,打开量杯盖最后10秒放入葱花。

  • 6混合好后为这样的会流动的蛋液面糊(万一有点稠,加点水,10秒再混一下)。

  • 7平底锅烧热(热敏炉9档,没有油烟、特别好)放点油,晃满锅底,倒入如图流动的面糊(分一半哦)用锅铲轻轻涂开(可以晃动锅摊平)约2分钟,翻面(分两次煎两个饼哦)。

  • 8一面这样后,另一面也这样(热敏炉可盖上盖子煎2分钟)用筷子插一下,没有沾连就熟啦。

  • 9用刀切成片,香喷喷,很好吃哦(芹菜换蘑菇也很好吃的)专治不吃胡萝卜或洋葱的宝宝。

使用的厨具

平底锅

小技巧

要两面焦黄又不焦,热敏炉9档很方便。如果煤气灶,要小火、自己注意掌握火候哦(要用易熟的蔬菜哦)<br>(如果两个鸡蛋大于或小于70克,一定要记得等会儿相应增减100克水的水)

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