1南瓜洗净。
2去皮切丝,放盐拌匀。
3木耳泡好,放锅内加水烧开煮5分钟。
4木耳切好,鸡蛋炒熟。
5香葱切好。
6所有食材放在一起,放盐、蚝油、芝麻油、松鲜鲜调味。
7面粉冷水合面,松弛2小时,分成均匀的剂子抹油,盖上保鲜膜放冰箱一晚上,早上做。
8用手按压成薄一点的饼皮。
9这样4部就可以包好。
10整理一下。
11锅内放油,放入馅饼。
12碗里放面粉,加一点玉米油,面和水10%1调匀。
13馅饼两面煎至金黄。
14倒入面水。
15烧开。
16盖上锅盖,中火烧5分钟。
17打开锅盖,把水分收干。
18成品。
19薄皮大馅。
炒锅
这样用油养面,非常有延展性,拉长也不会断,而且放冰箱2天没问题。