1土豆洗净削皮，擦成细丝。

2火腿肠（用的鸡肉肠）一分为二切片，葱切碎。

3土豆丝中加入少许面粉和水，搅拌成面糊。

4放入火腿片和葱花、盐，继续搅拌均匀。

5打入鸡蛋搅拌至稍稀一点的面糊。

6平底锅刷匀少许食用油烧热，倒入面糊，用铲子摊成薄饼。

7小火烙至面糊凝固后翻到另一面。

8烙至两面金黄熟透。

9成品图。