135度温水加一勺白糖拌匀，加入适量的酵母粉，倒入面粉和成面团，盖好盖子醒发三个小时至面团发起一倍大。

2猪梅头肉剁碎，加入适量的蚝油、盐、五香粉、葱姜水拌匀。

3莲藕去皮，用刀背敲碎放入肉馅中拌匀即可。

4用擀面杖把小面团擀成圆形，包入馅料。

5用打褶子的方式收口。

6放在面板上继续醒发二十分钟左右。

7大火蒸煮十五分钟，关火再焖五分钟后开盖即可。