1原料图。

2鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆必须无油无水。

3蛋黄加玉米油、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

4筛入低粉。

5搅拌均匀至无颗粒状态。

6蛋白分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。

7蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊。

8用刮刀上下翻拌搅拌均匀。

9再把拌好的糊倒入蛋白盆中。

10用同样的手法搅拌均匀。

11把拌好的蛋糕糊倒入模具，用力震几下。

12烤箱预热，上下火130度，60分钟出炉。放凉后脱模即可。