1蛋黄内加入20克糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化

2色拉油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀

3低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）。

4蛋白分三次加入60克糖，打至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱

5将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

6剩下的三分之二的蛋白霜与步骤5混合

7用刮刀翻拌均匀

8将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平

9入烤箱中层，180℃，烤焙20分钟后取出，撕开四边的油纸，晾凉（不倒扣亦可）。

10马斯卡彭奶酪和砂糖混合，搅拌至顺滑

11动性鲜奶油加糖打发

12步骤10和步骤12混合搅拌均匀，即成马斯卡朋奶油内馅

13蛋糕一侧斜切一刀，将马斯卡彭奶油霜用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上（斜切的部分不用涂抹奶油霜）

14卷起，冷藏30分钟至定型

15揭去油纸，切片即可