家常小笼包

家常小笼包
主料
  • 面粉 500克
  • 酵母 2克
  • 泡打粉 2克
  • 细砂糖 2克
  • 温水 270克
  • 去皮五花肉 300克
  • 5克
辅料
  • 料酒 1勺
调料
  • 老抽 2勺
  • 甜面酱 2勺
  • 五香粉 2克
  • 胡椒粉 5克
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
家常小笼包的做法步骤
  • 1做包子皮步骤、500克面粉➕2克酵母➕2克泡打粉➕5克糖,放到盆子里。

  • 2揉面宝子们。水不要一下子倒完,因为有的面粉不一样。慢慢和面揉面。揉面好了,记得发酵2小时,放在温暖的地方。两小时后,出现跟多小洞洞就是发酵好了。

  • 3肉肉打成肉馅。

  • 4再然后,锅烧热,倒入油,两勺老抽,一勺生抽,两勺甜面酱。两克五香粉。五克白胡椒粉。用小汤勺衡量,把这些料煮开,然后倒入一半肉馅。

  • 5看到了吗,一半炒了一半没有,就这样两个掺合再一起。

  • 625克一个剂子,就按照包包子的方式包、我不太会包所以有点不好看。

  • 7醒发15分钟。

  • 8大火煮开水后,中火蒸15分钟,15分钟后记得焖焖,不要立马掀锅。等三分钟开锅盖。

  • 9怎么样。

  • 10太好吃了😋😋。爱了爱了。自己做的没有添加剂、干净卫生。

使用的厨具

蒸锅

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