1包菜切细丝，黄瓜擦成丝。

2黄瓜丝、包菜丝放入大碗中，加点盐拌匀，再放入一小勺面粉拌匀。

3平底锅刷油烧热，放入蔬菜成鸟巢状，中间挖出一个孔（孔要留的稍大些，我挖的小，后来打鸡蛋时部分蛋清就溢出去了）。

4中间位置打入鸡蛋，盖盖焖3分钟左右。

5表面蛋液凝固时翻面再焖3分钟左右至熟。

6家常食材，简单方便，好吃又营养均衡。